Il viaggio, sopratutto quando è lento, sempre più rappresenta un’occasione di scoperta anche delle eccellenze dei territori.

L’Italia è un paese ricchissimo di eccellenze eno-gastronomiche, ogni regione vanta una propria identità culinaria forte e ben conservata (anche se non sempre valorizzata).

I numeri sono importanti: sono più di cinquemila i prodotti agroalimentari tradizionali censiti dal Ministero dell’Agricoltura.

Ognuno di essi racconta la storia di un territorio e un sapere che si tramanda da generazioni.

La produzione locale e le sue eccellenze costituisce un elemento di forte fascino del nostro Paese anche per il turismo estero.

Ogni luogo grazie alle sue specialità alimentari ha dunque un’opportunità di sviluppo turistico, sostenibile e di qualità, capace di agire positivamente sul tessuto economico locale, rafforzandolo e implementandolo.